CG : निरंजन भाटा; 60 वर्षीय किसान का कमाल, 2.5 फीट लंबा कीट-रोधी बैंगन बनाया
छत्तीसगढ़ के लीलाराम साहू 1988 से बैंगन उगा रहे हैं। उन्होंने बैंगन की नई और उन्नत किस्म ‘निरंजन भाटा’ विकसित की है, जिसे अब उनकी मदद से पूरे भारत में किसान उगा रहे हैं।
रायपुर। अक्सर ‘गरीब आदमी की सब्जी’ के रूप में वर्णित, बैंगन सीमांत किसानों के बीच लोकप्रिय है। लेकिन भारत में लगभग हर घर में – खाद्य वरीयताओं, आय के स्तर और सामाजिक स्थिति की परवाह किए बिना – इस सब्जी को खाया जाता है जिसे सोलनम मेलोंगेना के नाम से भी जाना जाता है। इसमें कैलोरी कम और पोषण अधिक होता है, इसमें पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है और यह फाइबर, कैल्शियम, फास्फोरस, फोलेट और विटामिन बी और सी का बहुत अच्छा स्रोत है।
भारत चीन के बाद बैंगन का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, क्योंकि यह 1.4 मिलियन से अधिक छोटे, सीमांत और संसाधन-विहीन किसानों के लिए एक महत्वपूर्ण नकदी फसल है । यह एक कठोर फसल है जो सूखे की स्थिति में भी अच्छी उपज देती है, यह देश के लगभग सभी हिस्सों में उगाई जाती है। पश्चिम बंगाल, उड़ीसा, गुजरात आंध्र प्रदेश, मध्य प्रदेश, तमिलनाडु और बिहार प्रमुख बैंगन उत्पादक राज्य हैं।
सब्जी जगत में संभवतः सबसे बहुमुखी फसल, बैंगन ने विभिन्न कृषि-जलवायु क्षेत्रों के लिए खुद को अनुकूलित कर लिया है और इसके फलों के आकार और रंग की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदर्शित होती है, जो अंडाकार या अंडे के आकार से लेकर लंबे क्लब के आकार तक होती है; तथा सफेद, पीले, हरे से लेकर बैंगनी रंग के लगभग काले रंग तक होती है।
बैंगन की 66 से अधिक ज्ञात संकर किस्में हैं, जिनमें पूसा पर्पल लॉन्ग, पूसा पर्पल क्लस्टर, आजाद क्रांति, अर्का केशव, अर्का शिरीष और पूसा हाइब्रिड शामिल हैं – जिनकी लंबाई 10 से 25 सेमी तक होती है। लेकिन छत्तीसगढ़ के एक किसान ने बैंगन की एक अनोखी किस्म उगाई है जिसकी लंबाई 46 सेंटीमीटर है। लीलाराम साहू कहते हैं, “मेरे पास 60 सेंटीमीटर से भी ज्यादा लंबे बैंगन थे, लेकिन मैंने उन्हें नहीं उगाया क्योंकि मुझे लगा कि इसे आसानी से स्वीकार नहीं किया जाएगा और इसे बेचना मुश्किल होगा।”
60 वर्षीय इस व्यक्ति ने पारंपरिक बैंगन की किस्म से निरंजन भाटा नामक बैंगन की किस्म विकसित की है। हालाँकि, हिंदी भाषी क्षेत्र में बैंगन को बैंगन के नाम से जाना जाता है, लेकिन छत्तीसगढ़ में इसे भाटा कहा जाता है – इसलिए यह नाम रखा गया है। किसान का कहना है कि इसकी खासियत यह है कि पकने के बाद यह नरम हो जाता है और घुल जाता है, तथा इसमें बीज कम होते हैं। इस बैगन की लंबाई 2 से 2.5 फीट तक होती है और लीलाराम साहू के अनुसार, यह विश्व की सबसे लंबी बैगन प्रजाति है, जो लगभग 3 महीने में फसल तैयार कर देती है. यह बैगन खाने में बेहद स्वादिष्ट और मीठा होता है, जिसमें बीज की मात्रा कम होती है. इसमें पानी की मात्रा भी कम होती है और फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है. आलू या अन्य सब्जियों की तरह यह आसानी से पक जाता है. दक्षिण भारत में इसका उपयोग सांबर बनाने में किया जाता है, जहां यह आसानी से घुल जाता है.
साहू के नवाचार के लिए उन्हें पौध किस्म एवं कृषक अधिकार संरक्षण प्राधिकरण (पीपीवी एवं एफआरए) नई दिल्ली द्वारा पादप जीनोम उद्धारकर्ता पुरस्कार से सम्मानित किया गया है।
‘मक्खन की तरह चिकना’
उन्होंने इसे सामूहिक चयन द्वारा विकसित किया है – एक प्रजनन विधि जिसमें प्रत्येक पौधे के आनुवंशिक मूल्यों का अनुमान लगाया जाता है और फिर इन अनुमानों के आधार पर अगली पीढ़ी के माता-पिता का चयन किया जाता है – उनके पूर्वजों द्वारा संरक्षित एक पारंपरिक किस्म से। साहू बताते हैं, “मैं 1988 से पारंपरिक बैंगन की किस्म की खेती कर रहा हूँ, लेकिन इस चयन की शुरुआत 2010 में हुई। इस किस्म को विकसित करने में मुझे तीन साल और लगे, इस दौरान मैंने इसकी लंबाई, तने और कलियों पर काँटे, कीटों और बीमारियों के प्रति सहनशीलता और प्रति पौधे फलों की संख्या को ध्यान में रखा।”
छत्तीसगढ़ के धमतरी जिले के कुरुद तहसील के धूमा गांव के निवासी साहू अपने परिवार की 7.5 एकड़ जमीन पर साल भर धान, हल्दी, चना, काला चना, सब्जियां और अन्य स्थानीय फसलें उगाते हैं। चूंकि उनके गांव में अक्सर पानी की कमी रहती थी, इसलिए साहू ने स्वेच्छा से कई चेक डैम बनवाए, जिससे उनके और पड़ोसी किसानों के खेतों में सिंचाई बढ़ गई। पारंपरिक फसल किस्मों को उगाने और जैविक खेती के तरीकों को अपनाने में विश्वास रखने वाले साहू की जैविक खेती में उपलब्धियों को कक्षा 6 से 8 के लिए NCERT की पाठ्यपुस्तक में उजागर किया गया है।
पिछले आठ सालों से धूमा के 150 परिवार साहू की इस अभिनव बैंगन किस्म के लाभार्थी रहे हैं, और इसे 40 एकड़ के आसपास में उगाया जाता है (यहाँ ज़्यादातर ज़मीन 2.5 एकड़ से लेकर पाँच एकड़ के बीच है)। साल में दो बार खेती करके बैंगन उत्पादक 35 से 40 रुपये प्रति किलोग्राम कमाते हैं।
2016 में, निरंजन भाटा ने NIF-India के कहने पर छह राज्यों में परीक्षण किया और उत्साहजनक प्रतिक्रियाएँ प्राप्त कीं। उदाहरण के लिए, महाराष्ट्र के नंदुरबार में सतपुड़ा रेंज के भुजगाँव गाँव के किसान रमेश पवारा और जयसिंह पवारा ने अपने किचन गार्डन में इसे उगाया, जिसमें 50 पौधे थे और प्रत्येक ने 5 किलोग्राम फल दिया। नंदुरबार के कृषि विज्ञान केंद्र के प्लांट प्रोटेक्शन के वैज्ञानिक पद्माकर चंद्रभान कुंडे कहते हैं, “शुरू में, उन्हें बैंगन के आकार और रंग के कारण कोई भी बिक्री करने में संघर्ष करना पड़ा। लेकिन जैसे-जैसे इसके स्वाद और गुणवत्ता के बारे में बात फैली, उन्होंने अपनी पूरी फसल बेच दी और लगभग 8,000 रुपये कमाए। ” “मैं भी इसके स्वाद से चकित था और महसूस किया कि एक बार पकने पर यह मक्खन की तरह घुल जाता है।”
निरंजन भाटा अन्य किस्मों की तुलना में प्रमुख कीटों और कीटों के प्रति प्रतिरोधी है। “यहां छत्तीसगढ़ में, हम रासायनिक कीटनाशकों के संपर्क में ज्यादा नहीं आते हैं और जैविक तरीकों का उपयोग करते हैं, जैसे नीम आधारित कीटनाशक और चूल्हे की राख से खेत को भी छिड़कते हैं,” साहू कहते हैं, जिन्हें नेशनल इनोवेशन फाउंडेशन (एनआईएफ)-इंडिया द्वारा आयोजित फेस्टिवल ऑफ इनोवेशन-2017 के दौरान भारत के राष्ट्रपति द्वारा राज्य पुरस्कार से सम्मानित किया गया था।
एनआईएफ ने सब्जी विज्ञान विभाग, इंदिरा गांधी कृषि विश्वविद्यालय (आईजीकेवी) रायपुर, छत्तीसगढ़ द्वारा साहू की किस्म के ऑन-साइट मूल्यांकन के लिए सहायता की और इसकी लंबाई (45-60 सेमी), फल की गुणवत्ता और कीट हमले और बीमारी के प्रति कम संवेदनशीलता की पुष्टि की। इसने अन्य राज्यों, जैसे पश्चिम बंगाल, मध्य प्रदेश, बिहार, केरल, नागालैंड, मणिपुर, तमिलनाडु और गुजरात में इसके परीक्षणों की सुविधा भी प्रदान की। उदाहरण के लिए, गुजरात में एक किसान के खेत में इसके प्रदर्शन के बेहतरीन परिणाम मिले, जिसमें फल की औसत लंबाई 1.5 से 1.7 फीट थी।
2016 में मणिपुर में चार किसानों को निरंजन भाटा के बीज वितरित किए गए थे। एनआईएफ-इंडिया में इनोवेशन फेलो लैशराम येलहौंगनबा खुमान के अनुसार, स्थानीय बैंगन की किस्म की तुलना में इसके फल का आकार काफी बड़ा था। “हालांकि फ्यूजेरियम विल्ट और स्टेम बोरर का संक्रमण देखा गया था, जो मिट्टी और मौसम की गुणवत्ता के कारण हो सकता है, हालांकि, इसके फल मांसल थे, नरम बने रहे और पकने के चरण के दौरान भी कम बीज थे,” वे कहते हैं।
निरंजन भाटा को दक्षिणी राज्यों में नए खरीदार मिल गए हैं, जहां इसे पूरे साल उगाया जा सकता है। तमिलनाडु के तिरुचनापल्ली के एक किसान जो पिछले तीन सालों से इस किस्म को उगा रहे हैं, साहू ने बताया कि जब सांभर में इसका इस्तेमाल किया जाता है तो यह किस्म “पिघल जाती है और ग्रेवी को गाढ़ा बना देती है”। जबकि ओडिशा की सीमा से सटे रायगढ़ जिले के जटपुर के एक किसान ने इसे आधे एकड़ के भूखंड पर लगाया था, जिसके पौधे 12 फीट की ऊंचाई तक पहुंच गए थे। उक्त किसान ने न केवल पड़ोसी राज्य में सब्जी बेचकर अच्छी खासी कमाई की, बल्कि फसल के अवशेषों को ईंधन के रूप में इस्तेमाल करके 18,000 रुपये अतिरिक्त कमाए।
साहू ने घर पर ही बीज भंडार बनाया है और धान, हल्दी और ग्वार की नई किस्मों के प्रजनन पर काम कर रहे हैं। बीज कंपनियों को जर्मप्लाज्म आउटसोर्स करने के बजाय, साहू व्यक्तिगत उत्पादकों को निरंजन भाटा के बीज बेचना पसंद करते हैं और नियमित रूप से उनके साथ बातचीत करते हैं ताकि इसके प्रदर्शन के बारे में जान सकें और यहां तक कि अपनाई जाने वाली कृषि पद्धतियों पर मार्गदर्शन भी देते हैं।
